کرسپی کافی بسکٹس

140 g نرم مکھن کو 100 g پسی ہوئی چینی اور 2 چائے کے چمچ انسٹنٹ کافی کے ساتھ 5–7 منٹ تک اچھی طرح پھینٹیں، یہاں تک کہ آمیزہ ہلکا اور فلفی ہو جائے۔ اب انڈا اور ½ چائے کا چمچ ونیلا ایسنس شامل کریں اور مزید 2 منٹ تک پھینٹیں۔

200 g میدہ چھان کر ڈالیں، ساتھ ہی ¼ چائے کا چمچ نمک شامل کریں اور اسپاتولا کی مدد سے ہلکے ہاتھ سے یکجان ہونے تک مکس کریں۔

اس آمیزے کو سٹار نوزل لگے ہوئے پائپنگ بیگ میں ڈالیں۔ بیکنگ ٹرے پر بٹر پیپر بچھا کر تھوڑے تھوڑے فاصلے پر بسکٹس پائپ کریں۔ اگر چاہیں تو ہر کوکی کے آدھے حصے پر پسی ہوئی دارچینی چھڑک لیں۔

پہلے سے گرم اوون میں 180°C (350°F) پر 10–12 منٹ کے لیے بیک کریں۔ اوون سے نکال کر وائر ریک پر رکھیں اور مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔

لیجیے، آپ کے مزیدار کافی کوکیز تیار ہیں! اپنے پیاروں کے ساتھ مل کر کھائیں — گرما گرم چائے یا کافی کے ساتھ ان کا لطف دوبالا ہو جاتا ہے۔ ☕🍪