Beyaz Çikolatalı Fıstıklı Kurabiye

Derin bir kasede 100 g yumuşamış tereyağı, 100 g esmer şeker, 50 g şeker, yumurta ve ½ ç.k. vanilya özütünü karıştırın. Daha hızlı sonuç almak için mikser kullanabilir veya pürüzsüz ve kremsi olana kadar elde çırpabilirsiniz.

240 g un, ½ ç.k. kabartma tozu ve ¼ ç.k. tuzu eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.

70 g beyaz çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. 70 g Antep fıstığı ve 100 g kuru turna yemişi ile birlikte hamura ekleyip eşit şekilde dağılana kadar yoğurun.

Hamuru 8 parçaya (her biri 95–100 g) bölün ve yuvarlayarak top şekli verin. Aralarında boşluk bırakarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve avuç içinizle hafifçe bastırarak yassılaştırın.

Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında hafifçe kızarana kadar 12–15 dakika pişirin. Kurabiyeleri tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

30 g Antep fıstığını ezin ve 70 g beyaz çikolatayı eritin (ben çikolata kasesini sıcak su dolu başka bir kasenin üzerine oturtarak benmari usulü eritiyorum). Eritilmiş çikolatayı her kurabiyenin üzerine yayın ve kırılmış fıstıkları serpin. Servis yapmadan önce çikolatanın donmasını bekleyin.

Ve Beyaz Çikolatalı Fıstıklı Turna Yemişli Kurabiyeleriniz hazır! Harika görünüyorlar, tatları nefis ve çay, kahve yanına ya da hediye etmek için mükemmeller. 💛