Islak Brownie

3 yumurta, 150 g esmer şeker, 1 tatlı kaşığı badem likörü ve 1 tatlı kaşığı vanilya özütünü pürüzsüz olana kadar çırpın.

120 g bitter çikolata ve 180 g tereyağını bir sos tenceresinde kısık ateşte, tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak eritin. Eriyen çikolatayı yumurtalı karışıma yavaş yavaş eklerken bir yandan da sürekli karıştırın.

Ayrı bir kaba 50 g un ve 15 g kakaoyu eleyin, ¼ tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Kuru karışımı çikolatalı harca yavaşça ekleyin ve tamamen karışana kadar alttan üste doğru katlayarak yedirin.

Harca yağlanmış ve pişirme kağıdı serilmiş 22×22 cm (9×9 inç) fırın kabına dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında 20–25 dakika pişirin.

Brownie'yi kalıbın içinde biraz ılımaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. 9 kare dilime kesin.

40 g beyaz çikolatayı eritin (ben çikolata kasesini kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine oturtarak benmari usulü erittim). Brownie'lerin üzerine ince çizgiler halinde gezdirin ve çikolata donmadan önce şekerlemelerle süsleyin.