Isang Dough, Tatlong Cookies

Sa isang malaking bowl, i-beat ang 200 g ng pinalambot na butter, 200 g ng brown sugar, 100 g ng white sugar, 2 itlog, at 1 tsp ng vanilla extract hanggang sa maging creamy at lumapot. I-sift ang 460 g ng harina, 1 tsp ng baking powder, at ½ tsp ng asin, saka haluin hanggang makabuo ng malambot na dough.

Hatiin ang dough sa 3 pantay-pantay na bahagi (mga 355–360 g bawat isa).

Ihalo ang 1 tsp ng ground turmeric sa unang bahagi ng dough hanggang sa pantay ang kulay. Tadtarin ang 150 g ng white chocolate, i-grate ang zest ng 1 lemon, idagdag pareho sa dough at haluing mabuti.

Ihalo ang 1 tsp ng ground cinnamon sa pangalawang bahagi ng dough. Tadtarin ang 150 g ng milk chocolate, idagdag sa dough at haluing mabuti.

Ihalo ang 2 tsp ng cocoa powder sa ikatlong bahagi ng dough. Tadtarin ang 80 g ng dark chocolate at ihalo ito sa dough kasama ang 70 g ng hazelnuts. Haluing mabuti.

Bumilog ng tig-6 na piraso mula sa bawat flavor — 18 balls lahat, na may bigat na 85 g bawat isa. Ipatong ang mga ito sa baking sheet na may parchment paper at i-bake sa preheated oven sa 180°C (350°F) sa loob ng 10–12 minutes.

Palamigin muna nang tuluyan ang cookies. Maglagay ng tig-20 g ng bawat chocolate (white, milk, at dark) sa magkakahiwalay na piping bags o pastry bags, at ibabad ang mga ito sa mainit na tubig para matunaw. Gupitin nang manipis ang dulo ng bawat bag at i-drizzle sa ibabaw ng cookies.