Viennese Butter Cookies

Batihin ang 190 g ng napakalambot na butter kasama ang 75 g ng powdered sugar sa loob ng 8–10 minutes hanggang sa maging fluffy at maputi. Idagdag ang isang puti ng itlog, isang kurot ng asin at vanilla, at batihin pa ng karagdagang 3–5 minutes. Pagkatapos, i-sift ang 225 g ng harina sa mixture at haluin gamit ang spatula hanggang sa magkahalo nang maayos.

Ilagay ang dough sa piping bag na may piping tip (nozzle) at i-pipe ang cookies nang paikot (swirls) sa baking sheet na may parchment paper. Bahagyang idiin ang dulo ng bawat cookie gamit ang basang kutsara.

I-bake sa preheated oven sa 180°C (350°F) sa loob ng 12–15 minutes.

Tunawin ang 200 g ng chocolate (milk o dark, depende sa gusto niyo) sa double boiler o sa microwave gamit ang 15-second intervals. Isawsaw ang lumamig nang cookies sa tinunaw na chocolate at ilatag muli sa parchment paper. Pagkatapos, ilagay ang cookies sa refrigerator sa loob ng 15 minutes.