Chocolate Lava Hazelnut Cookies

Ihanda ang palaman nang maaga. Hatiin ang 240 g ng chocolate spread sa 12 bahagi at i-pipe ang mga ito sa parchment paper gamit ang pastry bag o kutsara. I-freeze nang hindi bababa sa 1 oras.

Ilagay ang 100 g ng hazelnuts sa isang ziplock bag, isarang mabuti at durugin gamit ang rolling pin. Salain ang 280 g ng harina kasama ang 1 tsp ng baking powder at ¼ tsp ng asin, pagkatapos ay ihalo ang dinurog na mani at haluing mabuti.

Sa isang malalim na bowl, paghaluin ang 140 g ng pinalambot na butter, 70 g ng puting asukal, at 70 g ng brown sugar gamit ang mixer. Idagdag ang itlog at 1 tsp ng vanilla extract at haluin hanggang sa mag-combine. Idagdag ang dry ingredients at haluin, saka bilugin ang dough gamit ang iyong mga kamay.

Hatiin ang dough sa 24 piraso (30 g bawat isa) at bilugin sabay patagin na parang disc. Maglagay ng 12 discs sa parchment paper, maglagay ng tig-isang frozen chocolate sa gitna ng bawat isa, at takpan gamit ang natitirang mga disc. Pisilin ang gilid para ma-seal at ihugis na parang pucks ang cookies.

I-bake sa preheated oven sa 180°C (350°F) sa loob ng 15 minuto, hanggang mag-light brown ang mga gilid. Bantayan para hindi ma-overbake. Palamigin nang tuluyan ang mga cookies.

Tunawin ang 50 g ng milk chocolate (gumagamit ako ng plato sa ibabaw ng mainit na tubig) — sapat na ito para sa 6 na cookies. Ipahid ang chocolate sa ibabaw ng bawat cookie, budburan ng dinurog na hazelnuts at hayaang tumigas.