Mekani limun keksići
- Maslac, omekšaoTežina:75 gZapremina:1/3 čaše
- Šećer u prahuTežina:60 gZapremina:1/2 čaše
- JajeTežina:50 gZapremina:1 kom.
- Pšenično brašnoTežina:140 gZapremina:1 čaša
- Rendana korica limunaTežina:6 gZapremina:1 kom.
- Sok od limunaTežina:20 gZapremina:1 1/2 supene kašike
- Kurkuma u prahu (opciono)Težina:1,5 gZapremina:1/2 kafene kašike
- Ekstrakt vanileTežina:2,1 gZapremina:1/2 kafene kašike
- Prašak za pecivoTežina:6 gZapremina:1 1/2 kafene kašike
- SoTežina:1 gZapremina:prstohvat
- Šećer u prahu (za valjanje)Težina:1 gZapremina:po ukusu
Alergeni
- Gluten
- Jaja
- Mleko
Za neke proizvode sastav nije određen: Kurkuma u prahu (opciono).
Izračunato prema sastavu proizvoda. Proveravajte pakovanje: sastav se razlikuje od proizvođača do proizvođača, a proizvodi mogu sadržati tragove alergena.
NAČIN PRIPREME
Limunova korica i sok
Najpre pripremite koricu i sok od limuna. Narendajte koricu limuna na sitno rende, pa iscedite sok u posebnu posudicu.
Mućenje maslaca
Sada prelazimo na testo. Mutite mikserom 75 g omekšalog maslaca i 60 g šećera u prahu oko 5 minuta, dok smesa ne postane svetla i penasta.
Jaje i limun
Dodajte jaje, ½ kašičice vanile, koricu limuna i 20 g soka, pa mutite na najmanjoj brzini. Nastavite sa mućenjem čak i ako deluje da se smesa teško povezuje :) Mutite dok ne postane gusta i ujednačena.
Suvi sastojci
U posebnoj posudi sjedinite 140 g brašna, kurkumu, prašak za pecivo i so. Prosejte ovu mešavinu u činiju sa umućenim maslacem i sjedinite špatulom.
Hlađenje testa
Zavijte gotovo testo u providnu foliju, oblikujte ga pljosnato kao u videu, i ostavite u frižideru 1–2 sata da se lepo stegne.
Oblikovanje
Zagrejte rernu na 180°C (350°F) i obložite pleh papirom za pečenje.
Izvadite testo iz frižidera i podelite ga na 14 delova od po 25 g. Oblikujte kuglice dlanovima i vratite ih u frižider na još 10–15 minuta.
Valjanje u šećer u prahu
Izvadite kuglice iz frižidera. Sipajte šećer u prahu u činijicu i dobro uvaljajte svaku kuglicu. Poređajte ih na pleh sa većim razmakom između njih.
Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (350°F) oko 10–12 minuta, dok ivice keksića blago ne porumene.
Ukupni pokazatelji
Poseti sajt
Pogledaj video