Biskota me Gjalpë të Vienës

Rrihni 190 g gjalpë shumë të butë me 75 g sheqer pluhur për 8–10 minuta derisa të bëhet një masë kremoze dhe e bardhë. Shtoni një të bardhë veze, një majë luge kripë dhe vaniljen, dhe rrihini për 3–5 minuta të tjera. Më pas sitni 225 g miell mbi masën dhe përziejeni me një shpatull derisa të bashkohet plotësisht.

Kalojeni brumin në një qese pastiçerie me majë me dhëmbëza dhe formoni biskotat në formë rrethore mbi një tavë të shtruar me letër pjekjeje. Shtypni lehtë majat e biskotave me një lugë të lagur.

Piqini në furrë të ngrohur paraprakisht në 180°C (350°F) për 12–15 minuta.

Shkrini 200 g çokollatë (me qumësht ose të zezë, sipas dëshirës) në banjëmari ose në mikrovalë me intervale 15-sekondëshe. Zhysni biskotat e ftohura përgjysmë në çokollatën e shkrirë dhe vendosini mbi letër pjekjeje. Më pas futini biskotat në frigorifer për 15 minuta.