Biskota Amerikane me Pistakio dhe Çokollatë të Bardhë

Në një enë të thellë, përzieni 100 g gjalpë të zbutur, 100 g sheqer kaf, 50 g sheqer të bardhë, vezën dhe ½ tsp ekstrakt vaniljeje. Përdorni një mikser për lehtësi ose rrihini me dorë derisa të krijohet një masë kremoze dhe e njëtrajtshme.

Sitni sipër 240 g miell, ½ tsp pluhur pjekës dhe ¼ tsp kripë, dhe përzieni derisa të formohet një brumë i butë.

Copëtoni imët 70 g çokollatë të bardhë. Shtojeni në brumë së bashku me 70 g fëstëkë dhe 100 g boronica të kuqe të thara, dhe përziejini mirë që të shpërndahen kudo.

Ndajeni brumin në 8 pjesë të barabarta (95–100 g secila) dhe formoni toptha me duar. Renditini në një tavë të shtruar me letër pjekjeje, duke lënë hapësirë mes tyre, dhe shtypini lehtë me pëllëmbë.

Piqini në furrë të ngrohur paraprakisht në 180°C (350°F) për 12–15 minuta, derisa anët të marrin ngjyrë të artë të lehtë. Lërini biskotat të ftohen mbi një skarë teli.

Thërmoni 30 g fëstëkë dhe shkrini 70 g çokollatë të bardhë (mund ta vendosni tasin e çokollatës mbi një enë me ujë të nxehtë). Lyeni sipërfaqen e çdo biskote me çokollatë të shkrirë dhe spërkateni me fëstëkët e thërmuar. Lëreni çokollatën të ngurtësohet para se t'i shërbeni.

Dhe ja, biskotat tuaja me çokollatë të bardhë, pistakio dhe boronica janë gati! Duken fantastike, kanë shije të mrekullueshme dhe shkojnë perfekt me çaj, kafe ose për t'i ndarë me miqtë. 💛