Ameriški piškoti: Red Velvet, čokoladni in z oreščki

Najprej pripravite osnovo za vse piškote. 200 g zmehčanega masla stepajte z 200 g rjavega sladkorja in 100 g belega sladkorja 3–5 minut, da se popolnoma poveže. Dodajte 2 jajci in stepajte, dokler se zmes ne zgosti. Presejte 300 g moke, ½ žličke pecilnega praška, 20 g koruznega škroba in ½ žličke soli, nato temeljito premešajte.

Testo razdelite na tri enake dele, vsak naj tehta približno 310 g. Testo pokrijte s plastično folijo, medtem ko pripravljate nadeve: čokolado narežite na koščke in nasekljajte indijske oreščke.

Prvemu delu testa dodajte ½ žličke rdečega jedilnega barvila in temeljito premešajte. Nato presejte 40 g moke in 10 g kakava v prahu ter mešajte, dokler se popolnoma ne poveže. Dodajte 70 g sušenih brusnic in 70 g bele čokolade ter premešajte.

V drugi del testa presejte 10 g moke in 30 g kakava v prahu ter mešajte, dokler se popolnoma ne poveže. Dodajte 70 g bele čokolade in 70 g mlečne čokolade ter premešajte.

V tretji del testa presejte 50 g moke in mešajte, dokler se popolnoma ne poveže. Dodajte 70 g indijskih oreščkov in 70 g temne čokolade ter premešajte.

Iz vsake od treh vrst testa oblikujte pet kroglic (skupaj 15 kroglic, vsaka približno 95–100 g). Piškote položite na pekač in jih nežno pritisnite z dlanjo, da zagotovite enakomerno peko.

Pecite v ogreti pečici na 200°C (400°F) 12–13 minut.

Piškote popolnoma ohladite. Za okrasitev dajte po 15 g mlečne, bele in temne čokolade v slaščičarske vrečke. Vrečke postavite v kozarec vroče vode; čokolada se bo hitro stopila. Odrežite majhno konico z vsake vrečke in s stopljeno čokolado prelijte piškote. Pustite, da se čokolada strdi.

Zdaj pa uživajte v svojih slastnih ameriških piškotih! In to je to — tri vrste neverjetnih ameriških piškotov, pečenih do popolnosti!

Ne glede na to, ali ste ljubitelj bogate čokolade, sladko-kislih brusnic ali hrustljavih indijskih oreščkov, se za vsakega najde nekaj. 🍪✨