Čokoladne tortice z višnjami

V večjo skledo presejte 140 g moke, 20 g kakava v prahu in pecilni prašek. Dodajte 60 g sladkorja ter ščepec soli in vse skupaj premešajte.

Dodajte 100 g hladnega masla, narezanega na kocke, ter ga s prsti vtrite med suhe sestavine, da dobite drobne drobtine.

K drobtinam dodajte jajce in na hitro zgnetite. Testo bo zelo mehko in morda malce lepljivo.

Testo razdelite na dva enaka dela. En kos postavite v hladilnik, drugega pa v zamrzovalnik za vsaj 2 uri.

V kozici zmešajte 150 g zamrznjenih višenj, 50 g sladkorja in 20 g koruznega škroba. Segrevajte na nizki temperaturi in kuhajte, da se zgosti. Nato pustite, da se popolnoma ohladi.

Pečico segrejte na 190°C (375°F) in namastite pekač. Jaz uporabljam pekač za mafine.

Testo iz hladilnika razdelite na 6 enakih delov in vsakega enakomerno pritisnite ob dno vdolbinic. Nato razporedite nadev, pri čemer ob robovih pustite malce prostora.

Zamrznjen kos testa grobo naribajte in ga enakomerno potresite čez višnjev nadev.

Pecite v ogreti pečici pri 190°C (375°F) približno 20–25 minut.