Морковно-банановый пирог

Разомните 240 г переспелых бананов в пюре. Добавьте 2 яйца, 100 г коричневого сахара, 110 г масла и 85 г меда, хорошо перемешайте венчиком. Добавьте 200 г тертой моркови и 2 ч. л. экстракта ванили.

В отдельную миску просейте 250 г муки, 1 ч. л. пищевой соды, 1½ ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. корицы, ¼ ч. л. мускатного ореха и ½ ч. л. соли.

Аккуратно соедините жидкие и сухие ингредиенты, затем вмешайте 80 г рубленых грецких орехов.

Вылейте тесто в подготовленную форму 22×22 см (9×9 дюймов) и разровняйте. Выпекайте при 180°C (350°F) 40–50 минут. Дайте пирогу остыть 10 минут в форме, затем переложите на решетку до полного остывания.

Взбейте 300 г творожного сыра с 120 г сахарной пудры и 1 ч. л. экстракта ванили. Распределите крем по остывшему пирогу и посыпьте рублеными грецкими орехами.