Черничный пирог со штрейзелем

Взбивайте 120 г размягченного сливочного масла и 120 г сахара 5–7 минут до пышной светлой массы. Затем добавьте 2 яйца и ваниль, взбейте до однородности.

Просейте 120 г муки и разрыхлитель в массу. Добавьте щепотку соли и перемешайте. Тесто станет гладким и блестящим.

Нарежьте 85 г белого шоколада на небольшие кусочки, добавьте в тесто и перемешайте.

Теперь приготовим штрейзель. Смешайте 40 г муки и 30 г сахара, затем добавьте 30 г холодного сливочного масла кусочками. Перетрите руками до состояния крошки.

Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. На дно положите пергаментную бумагу, вырезав ее по размеру формы.

Равномерно распределите половину теста в форме и выложите сверху половину черники. Затем выложите оставшееся тесто и посыпьте сверху оставшейся черникой и штрейзелем.

Выпекайте в разогретой духовке при 170°C (350°F) 50–60 минут.