Torta de Groselha Fácil

Peneire 320 g de farinha, adicione 100 g de açúcar, uma pitada de sal e 1 c. de chá de fermento em pó. Misture.

Adicione 200 g de manteiga gelada em pedaços e misture com a farinha usando as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Adicione 2 ovos à farofa e misture rapidamente. A massa ficará bem macia e pode grudar um pouco.

Divida a massa em duas partes iguais. Coloque uma parte na geladeira e a outra no freezer por pelo menos 2 horas.

Lave 300 g de groselhas pretas e separe as frutinhas dos galhos.

Adicione 300 g de açúcar às groselhas e cozinhe em fogo médio por 10 minutos após ferver. Deixe o recheio esfriar.

Unte a forma. Espalhe a massa da geladeira no fundo da forma.

Espalhe o recheio, deixando um pequeno espaço nas bordas.

Rale a parte congelada da massa em um ralador grosso e espalhe uniformemente sobre o recheio.

Asse em forno preaquecido a 190°C (375°F) por 40–45 minutos.