Czekoladowa galette z morelami
Ciasto na galette
- Mąka pszennaWaga:190 gObjętość:1 1/2 szklanki
- KakaoWaga:10 gObjętość:2 łyżki
- CukierWaga:30 gObjętość:2 1/2 łyżki
- SólWaga:1 gObjętość:szczypta
- Masło, lodowateWaga:100 gObjętość:1/2 szklanki
- Lodowata wodaWaga:70 gObjętość:1/3 szklanki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Ciasto na galette
Przesiej 190 g mąki i 10 g kakao, a następnie dodaj 30 g cukru i szczyptę soli. Wymieszaj.
Zetrzyj na tarce 100 g lodowatego masła i rozetrzyj z mąką, aż powstanie kruszonka.
Wlej 70 g lodowatej wody i szybko zagnieć. Nie ogrzewaj ciasta dłońmi.
Włóż ciasto do lodówki na 1 godzinę.
Formowanie spodu
Rozwałkuj ciasto na okrąg. Przełóż na blachę do pieczenia i uformuj pionowe brzegi galette.
Włóż przygotowany spód na blasze do lodówki lub zamrażarki na czas przygotowywania nadzienia.
Składanie galette
Wyłóż nadzienie morelowe na spód galette. Zawiń brzegi ciasta na nadzienie.
Nadzienie morelowe
- MoreleWaga:500 gObjętość:3 1/4 szklanki
- CukierWaga:70 gObjętość:1/3 szklanki
- Skrobia kukurydzianaWaga:20 gObjętość:3 łyżki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Nadzienie morelowe
Pokrój 500 g świeżych moreli na średnie kawałki. Dodaj 70 g cukru i 20 g skrobi kukurydzianej. Wymieszaj.
Posypka
- MigdałyWaga:15 gObjętość:1 2/3 łyżki
- Brązowy cukierWaga:20 gObjętość:1 1/2 łyżki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Posypka
Drobno posiekaj 15 g migdałów. Posyp galette posiekanymi migdałami i 20 g brązowego cukru.
Pieczenie
Piecz w rozgrzanym piekarniku w 200°C (400°F) przez 35–40 minut.
Alergeny
- Gluten
- Mleko
- Orzechy
Obliczono na podstawie składu produktów. Sprawdź opakowanie: producenci mogą dodawać alergeny, a produkty mogą zawierać śladowe ilości.
Łączne parametry
Przejdź do strony
Obejrzyj wideo