ਬਦਾਮ ਵਾਲੇ ਭਾਲੂ ਬਿਸਕੁਟ

150 g ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ 100 g ਪੀਸੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟ ਲਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੰਡਾ, 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। 280 g ਮੈਦਾ ਛਾਣ ਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਓ।

ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ (ਪਲਾਸਟਿਕ ਰੈਪ) ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਪਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਆਟੇ ਨੂੰ 5 mm (3/16 in) ਮੋਟਾ ਵੇਲ ਲਓ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਨਾਲ ਭਾਲੂ ਕੱਟ ਲਓ। ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਵੇਲੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਾਲੂ ਕੱਟ ਲਓ।

ਹਰ ਭਾਲੂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਾਬਤ ਬਦਾਮ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਦਾਮ ਉੱਤੇ ਮੋੜ ਦਿਓ, ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਜੱਫੀ ਪਾ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ।

ਭਾਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਟਰ ਪੇਪਰ ਲੱਗੀ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ। ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 170°C (350°F) 'ਤੇ 12–15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਆਈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਨੱਕ ਬਣਾਓ।