ਬਦਾਮ ਕੈਂਟੂਚੀ (ਬਿਸਕੋਟੀ)

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ, 60 ਗ੍ਰਾਮ ਨਰਮ ਮੱਖਣ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 2 ਛੋਟੇ ਚਮਚ ਸ਼ਰਾਬ, ਵਨੀਲਾ, 2 ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 350 ਗ੍ਰਾਮ ਮੈਦਾ ਅਤੇ 2 ਛੋਟੇ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਛਾਣ ਲਓ, ਫਿਰ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਬਦਾਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਓ।

ਆਟੇ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਲੰਬੇ ਬਾਰ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 180°C (350°F) 'ਤੇ 25–30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਇਟਾਲੀਅਨ ਕੈਂਟੂਚੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ!