ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੁਕੀਜ਼

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ 100 g ਨਰਮ ਮੱਖਣ, 100 g ਚੀਨੀ, 100 g ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ, ਆਂਡਾ ਅਤੇ 1 tsp ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟ ਲਓ।

ਇਸ ਘੋਲ ਵਿੱਚ 180 g ਮੈਦਾ, 1 tsp ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ½ tsp ਲੂਣ ਛਾਣ ਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। 170 g ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ) ਡੋਅ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾ ਲਓ।

ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਲਗਾਓ। ਡੋਅ ਨੂੰ 14 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ (ਲਗਭਗ 50 g ਹਰੇਕ) ਅਤੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾ ਲਓ। ਥੋੜ੍ਹੀ-ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੂਰੀ ਛੱਡ ਕੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 190°C (375°F) 'ਤੇ 8–10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਕੁਕੀਜ਼ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਇਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।