ਸੈਨ ਸੇਬਾਸਟੀਅਨ ਚੀਜ਼ਕੇਕ

600 g ਕ੍ਰੀਮ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ 180 g ਖੰਡ, ½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ 25 g ਮੈਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੁਲਾਇਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ 6 ਅੰਡੇ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ 300 g ਹੈਵੀ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੋਲ ਲਓ।

ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਰਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਸਲ ਕੇ ਮੋਲਡ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।

ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਦਾ ਘੋਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 240°C (475°F) 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਿੱਲਦਾ (jiggle ਕਰਦਾ) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਲਈ 12–18 ਘੰਟੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਬਲੈਕਕਰੰਟ ਟੌਪਿੰਗ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਲਿੰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਟੌਪਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਜ਼ਾ ਲਓ!