Blauwe bessen galette
Galettedeeg
- TarwebloemGewicht:200 gVolume:1 1/2 cups
- SuikerGewicht:30 gVolume:2 1/2 eetlepels
- Boter, ijskoudGewicht:100 gVolume:1/2 cup
- IJswaterGewicht:70 gVolume:1/3 cup
- Vanille-extractGewicht:1 gVolume:naar smaak
- ZoutGewicht:1 gVolume:snufje
BEREIDINGSWIJZE
Galettedeeg
Zeef 200 g bloem, voeg dan 30 g suiker en een snufje zout toe. Meng alles door elkaar.
Rasp 100 g ijskoude boter en wrijf het door de bloem tot je kruimels hebt.
Voeg de vanille toe aan 70 g ijswater, voeg dit toe aan het mengsel en kneed snel samen.
Wikkel het deeg in huishoudfolie, druk het plat en leg het 1 uur in de koelkast.
Uitrollen
Rol het deeg uit tot een cirkel en leg het 20–30 minuten in de koelkast.
Galette Samenstellen
Leg het deeg op een bakplaat en vorm de opstaande randen van de galette. Giet de blauwe bessenvulling op de bodem en vouw de randen over de vulling.
Blauwe Bessenvulling
- Blauwe bessenGewicht:300 gVolume:2 cups
- SuikerGewicht:50 gVolume:1/4 cup
- MaïzenaGewicht:20 gVolume:3 eetlepels
BEREIDINGSWIJZE
Blauwe Bessenvulling
Meng 300 g blauwe bessen, 50 g suiker en 20 g maïzena.
Topping
- Suiker (voor de randen)Gewicht:20 gVolume:1 2/3 eetlepels
- Poedersuiker (optioneel)Gewicht:1 gVolume:naar smaak
BEREIDINGSWIJZE
Topping
Bestrooi de randen van het deeg royaal met 20 g suiker en bak in een voorverwarmde oven op 200°C (400°F) gedurende 40–45 minuten.
Allergenen
- Gluten
- Melk
Berekend op basis van de samenstelling van de producten. Controleer de verpakking: fabrikanten kunnen allergenen toevoegen en producten kunnen sporen bevatten.
Totaaloverzicht
Ga naar de website
Bekijk de video