Chocolade Galette met Abrikozen
Galettedeeg
- TarwebloemGewicht:190 gVolume:1 1/2 cups
- CacaopoederGewicht:10 gVolume:2 eetlepels
- SuikerGewicht:30 gVolume:2 1/2 eetlepels
- ZoutGewicht:1 gVolume:snufje
- Boter, ijskoudGewicht:100 gVolume:1/2 cup
- IJswaterGewicht:70 gVolume:1/3 cup
BEREIDINGSWIJZE
Galettedeeg
Zeef 190 g bloem en 10 g cacao, voeg dan 30 g suiker en een snufje zout toe. Meng door elkaar.
Rasp 100 g ijskoude boter en wrijf dit door de bloem tot een kruimelig deeg.
Giet er 70 g ijswater bij en kneed snel samen. Verwarm het deeg niet met je handen.
Leg het deeg 1 uur in de koelkast.
De bodem vormen
Rol het deeg uit tot een cirkel. Leg het op een bakplaat en vorm de opstaande randen van de galette.
Zet de voorbereide galettebodem op de bakplaat in de koelkast of vriezer terwijl je de vulling maakt.
De galette samenstellen
Verdeel de abrikozenvulling over de bodem van de galette. Druk de randen over de vulling heen.
Abrikozenvulling
- AbrikozenGewicht:500 gVolume:3 1/4 cups
- SuikerGewicht:70 gVolume:1/3 cup
- MaïzenaGewicht:20 gVolume:3 eetlepels
BEREIDINGSWIJZE
Abrikozenvulling
Snijd 500 g verse abrikozen in middelgrote stukjes. Voeg 70 g suiker en 20 g maïzena toe. Meng goed.
Topping
- AmandelenGewicht:15 gVolume:1 2/3 eetlepels
- Bruine suikerGewicht:20 gVolume:1 1/2 eetlepels
BEREIDINGSWIJZE
Topping
Hak 15 g amandelen fijn. Bestrooi de galette met de gehakte amandelen en 20 g bruine suiker.
Bakken
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C (400°F) gedurende 35–40 minuten.
Allergenen
- Gluten
- Melk
- Noten
Berekend op basis van de samenstelling van de producten. Controleer de verpakking: fabrikanten kunnen allergenen toevoegen en producten kunnen sporen bevatten.
Totaaloverzicht
Ga naar de website
Bekijk de video