Kek Coklat Moist Paling Sedap

Dalam mangkuk besar, ayak bersama 220 g tepung gandum, 50 g serbuk koko, 1½ sk serbuk penaik dan 1 sk garam. Masukkan 270 g gula pasir dan gaul rata.

Masukkan 2 biji telur, 250 g susu, 50 g minyak sayuran dan 50 g mentega lembut, kacau sebati sehingga licin — boleh guna mixer nak bagi lagi cepat.

Sapukan loyang 20 cm (8 in) dengan mentega dan taburkan serbuk koko supaya kek tak melekat. Tuang adunan dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170°C (350°F) selama 50–60 minit. Cucuk dengan lidi untuk uji sama ada kek dah masak.

Panaskan 400 g krim putar hingga mendidih dan tuang ke atas 150 g dark chocolate yang telah dicincang. Biarkan selama seminit, kemudian kacau sehingga larut dan berkilat. Masukkan 20 g gula aising dan gaul rata. Tutup permukaan ganache dengan cling film dan sejukkan dalam peti sejuk selama 3–4 jam.

Potong kek yang telah sejuk kepada 3 lapisan. Pukul ganache sejuk tadi menggunakan mixer sehingga kembang dan gebu. Sapukan rata di antara setiap lapisan kek, kemudian sapu seluruh permukaan luar kek. Hias ikut kreativiti anda — saya guna manik gula. Simpan kek seketika dalam peti sejuk supaya krim 'set' dan kek menyerap rasa.

Siap! Kek Coklat Moist anda yang super sedap sedia untuk dinikmati bersama kopi atau teh! ☕🍫