Biskut Labu Lembut Berempah dengan Glaze

Kupas kulit labu dan potong dadu kecil. Rebus selama 12–15 minit sehingga empuk bila dicucuk dengan garpu. Toskan airnya dan lecek dengan garpu, kemudian timbang 150 g puri labu. Cincang halus 60 g kacang walnut.

Dalam satu mangkuk, gaul rata 220 g tepung gandum, 1 sudu kecil serbuk penaik, ½ sudu kecil soda bikarbonat, 1½ sudu kecil serbuk kayu manis, ½ sudu kecil serbuk halia, ¼ sudu kecil serbuk buah pala dan ½ sudu kecil garam.

Dalam mangkuk lain, pukul sebati 160 g gula perang, 70 g minyak, telur, 150 g puri labu dan 1 sudu kecil esen vanila.

Masukkan bahan kering ke dalam bahan basah dan gaul perlahan hingga sebati. Masukkan kacang walnut dan kaup balik rata.

Cedok doh ke atas loyang yang dialas kertas pembakar (parchment paper), jarakkan antara satu sama lain. Bakar pada suhu 180°C (350°F) selama 11–13 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya.

Kacau sebati 1 sudu besar susu bersama 100 g gula aising sehingga licin. Lorekkan secara nipis di atas biskut yang telah sejuk.