Roti Jalinan Inti Biji Popi

Panaskan 120 g susu sehingga 30°C (86°F) dan tuang ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan 1 sk yis kering (atau 8 g yis segar), ½ sk gula dan 100 g tepung gandum yang telah diayak. Gaul rata, tutup dengan plastik pembalut (cling film) dan biarkan di tempat suam selama 40 minit.

Masukkan 40 g gula, 40 g mentega lembut, kuning telur, ½ sk ekstrak vanila dan ¼ sk garam ke dalam bancuhan span yang sudah mengembang tadi. Gaul sebati, kemudian ayak masuk 130 g tepung gandum.

Uli doh selama 10–15 minit sehingga elastik, kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak dan tutup dengan plastik pembalut. Perap di tempat suam selama 2 jam sehingga saiznya naik dua kali ganda.

Canai doh yang telah naik tadi menjadi bentuk segi empat tepat. Sapukan inti biji popi secara rata, tinggalkan sedikit ruang kosong di bahagian tepi. Gulung doh kemas-kemas dan cantumkan bahagian hujungnya rapat-rapat.

Belah gulungan tadi secara memanjang menjadi dua bahagian yang sama, kemudian pintal kedua-duanya menjadi jalinan yang kemas. Letakkan ke dalam loyang pembakar yang telah disapu mentega, tutup dengan plastik pembalut dan biarkan kembang di tempat suam selama 1 jam.

Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C (350°F) selama 25–30 minit.

Satukan 100 g susu, 100 g gula dan 40 g mentega di dalam periuk. Panaskan di atas api sederhana, kacau perlahan-lahan sehingga gula larut dan mentega cair sepenuhnya. Angkat daripada api dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Tuangkan campuran yang telah sejuk tadi ke dalam mangkuk berisi 200 g biji popi kisar bersama putih telur. Gaul hingga sebati dan ketepikan.

Sementara roti dibakar, satukan 200 g air dan 200 g gula ke dalam periuk lalu didihkan. Sebaik sahaja roti masak dan dikeluarkan dari ketuhar, siramkan sirap manis ini perlahan-lahan ke atas permukaan roti. Biarkan roti sejuk dan menyerap sirap sepenuhnya di dalam loyang sebelum dikeluarkan dengan cermat.