Biskut Mentega Kacang Inti Cream Cheese

Di dalam mangkuk yang dalam, campurkan 80 g mentega lembut, 120 g mentega kacang crunchy, 100 g gula pasir, 50 g gula perang, sebiji telur dan 1 sk esen vanila. Anda boleh gunakan pengadun (mixer) untuk lebih cepat atau sekadar gunakan pemukul wayar (whisk).

Ayak 180 g tepung gandum, ½ sk serbuk penaik dan ¼ sk garam ke dalam adunan tadi, lalu gaul sehingga sebati.

Di dalam mangkuk kecil, satukan 150 g krim keju bersama 50 g gula pasir.

Bahagikan doh kepada 14 bahagian yang sama (40 g setiap satu). Leperkan 7 daripadanya menjadi bentuk bulat dan susun di atas loyang pembakar yang dialas kertas minyak (parchment paper). Letakkan inti secukupnya di atas setiap kepingan doh (25–30 g).

Leperkan baki 7 doh lagi menjadi bentuk bulat dan tutup bahagian atas intinya. Cantum dan picit kemas bahagian tepi setiap biskut, kemudian bentukkan seperti kepingan bulat tebal.

Letakkan kacang tanah masin di atas permukaan biskut. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C (350°F) selama 10–12 minit, sehingga bahagian tepinya perang keemasan.

Biarkan biskut sejuk sepenuhnya, kemudian hiaskan dengan drizzle coklat susu cair di atasnya.