Melleņu un baltās šokolādes tarte

Putro 135 g mīksta sviesta ar 70 g pūdercukura 3–5 minūtes, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga. Pievieno olu, ½ tējk. vaniļas ekstrakta un ¼ tējk. sāls, un puto vēl vienu minūti.

Iesijā 220 g miltu un ½ tējk. cepamā pulvera, tad uzmanīgi iemaisi ar silikona lāpstiņu, līdz mīkla savelkas kopā. Ietin pārtikas plēvē, nedaudz saplacini un liec ledusskapī uz 1–2 stundām sastingt.

Izrullē mīklu uz cepamā papīra aplī, kas ir nedaudz lielāks par tavu cepamo formu. Ja mīkla līp, nedaudz apkaisi ar miltiem. Ieliec izrullēto mīklu ledusskapī uz 15 minūtēm.

Ieklāj mīklu ietaukotā 23 cm formā (es izmantoju formu ar noņemamām malām), piespied maliņas un nogriez lieko mīklu.

Pārklāj pamatni ar cepamo papīru un ieber cepšanas pupiņas vai zirņus slogam. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C (350°F) temperatūrā 20 minūtes, līdz vidusdaļa ir izcepusies un malas kļuvušas zeltainas. Ļauj pamatnei pilnībā atdzist.

Nelielā katliņā uzsildi 200 g saldā krējuma — neļauj tam uzvārīties. Pārlej silto krējumu pāri 300 g sasmalcinātas baltās šokolādes un maisi, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi un masa kļuvusi viendabīga.

Ielej pildījumu atdzisušajā pamatnē. Pa virsu kārto 200 g aveņu un pārber ar 20 g pistāciju. Liec tarti ledusskapī vismaz uz 2 stundām, lai pildījums sastingst.