Baskų sūrio pyragas San Sebastian
- Kreminis sūris (pvz., Philadelphia)Svoris:600 gTūris:2 2/3 stiklinės
- KiaušiniaiSvoris:300 gTūris:6 vnt.
- CukrusSvoris:180 gTūris:1 stiklinė
- Kvietiniai miltaiSvoris:25 gTūris:3 valgomieji šaukštai
- Riebi grietinėlė (33–35%)Svoris:300 gTūris:1 1/4 stiklinės
- DruskaSvoris:3 gTūris:1/2 arbatinių šaukštelių
- Vanilės ekstraktasSvoris:2,5 gTūris:1/2 arbatinių šaukštelių
Alergenai
- Gluitenas
- Kiaušiniai
- Pienas
Apskaičiuota pagal produktų sudėtį. Patikrinkite pakuotę: gamintojai gali pridėti alergenų, be to, produktuose gali būti jų pėdsakų.
GAMINIMO BŪDAS
Pyrago masė
Dubenyje iki vientisos masės išmaišykite 600 g kreminio sūrio, 180 g cukraus, ½ tsp druskos ir 25 g miltų.
Po vieną įmuškite visus 6 kiaušinius ir gerai permaišykite. Supilkite 300 g grietinėlės, ½ tsp vanilės ir dar kartą išmaišykite.
Formos paruošimas
Paruoškite kepimo formą ar konditerinį žiedą. Kepimo popieriaus lapą suglamžykite ir išklokite juo formos dugną bei kraštus.
Kepimas
Supilkite sūrio masę į paruoštą formą ir kepkite iki 240°C (475°F) įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
Atvėsinimas
Iškepusio pyrago vidurys turi būti judantis, lyg drebutis. Palikite pyragą atvėsti kambario temperatūroje, o po to dėkite į šaldytuvą 12–18 valandų, kad pilnai sustingtų.
Patiekimas
Paruoškite juodųjų serbentų ar kitą mėgstamą uogų pagardą (receptai žemiau). Išimkite pyragą iš formos, pjaustykite ir mėgaukitės!
Bendri rodikliai
Eiti į svetainę
Žiūrėti vaizdo įrašą