촉촉한 초코 케이크

큰 볼에 밀가루 220 g, 코코아 파우더 50 g, 베이킹 파우더 1½ ts, 소금 1 ts를 체 쳐 넣습니다. 설탕 270 g을 넣고 잘 섞어주세요.

계란 2, 우유 250 g, 식물성 오일 50 g, 부드러운 버터 50 g을 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다 — 믹서를 사용하면 더 빠릅니다.

20 cm (8 in) 원형 틀에 버터를 바르고 코코아 파우더를 뿌려 들러붙지 않게 합니다. 반죽을 붓고 170°C (350°F)로 예열된 오븐에서 50–60분간 굽습니다. 나무 꼬치로 찔러보아 묻어나오지 않으면 다 익은 것입니다.

생크림 400 g을 끓인 후 다진 다크 초콜릿 150 g 위에 붓습니다. 1분 정도 두었다가 매끄러워질 때까지 섞어주세요. 슈가파우더 20 g을 넣고 섞습니다. 표면에 랩이 밀착되도록 덮고 냉장고에서 3–4시간 휴지시킵니다.

식힌 케이크를 3단으로 슬라이스합니다. 차갑게 식힌 가나슈를 믹서로 가볍고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 시트 사이에 골고루 바른 다음, 케이크의 윗면과 옆면을 덮어주세요. 원하는 대로 장식합니다 — 저는 슈가 펄을 사용했어요. 케이크가 촉촉해지고 모양이 잡히도록 냉장고에 넣어둡니다.

끝입니다! 정말 맛있는 초코 케이크가 완성되었어요 — 맛있는 한 조각을 즐겨보세요! ☕🍫