크리스마스 진저쿠키

실온에 둔 부드러운 버터 100 g과 설탕 100 g을 크림 상태가 될 때까지 5분간 휘핑합니다. 계란 1개와 액상 꿀 50 g을 넣고 잘 섞일 때까지 2–3분 더 휘핑해 주세요.

밀가루 330 g, 생강가루 2 tsp, 시나몬가루 1 tsp, 베이킹파우더 2 tsp를 체 쳐서 넣습니다. 소금 1 pinch를 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어주세요. 반죽을 랩으로 감싸 30분 동안 휴지시킵니다.

쿠키 커터를 준비합니다. 반죽을 세 덩어리로 나누고, 각각 종이호일 두 장 사이에 넣어 2 mm (1/16 in) 두께로 밀어주세요. 쿠키 사이에 약간의 간격을 두고 모양을 찍어냅니다.

쿠키 사이의 남은 반죽을 조심스럽게 떼어냅니다. 남은 자투리 반죽은 다시 뭉쳐서 밀어준 뒤 쿠키를 더 찍어내세요.

200°C (400°F)로 예열된 오븐에서 5–6분 동안 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 다 구워진 쿠키는 식힘망에 올려 식혀주세요.