ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್
ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆತೂಕ:34 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ತುಂಡುಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಲೋಳೆತೂಕ:66 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಹಾಲುತೂಕ:70 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಕಪ್
- ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆತೂಕ:40 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 3/4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (ಸನ್‌ಫ್ಲವರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇಪ್ ಸೀಡ್ ಆಯಿಲ್)ತೂಕ:40 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಕಪ್
- ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:130 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ತೂಕ:35 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/3 ಕಪ್
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ತೂಕ:2 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾತೂಕ:2 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ನಿಂಬೆ ರಸತೂಕ:40 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 3/4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುರಿ (Zest)ತೂಕ:12 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ತುಂಡುಗಳು
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:1 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ಚಿಟಿಕೆ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ 100 g ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
ದ್ರವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ 70 g ಹಾಲು, 40 g ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 40 g ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ (ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದ ಸನ್‌ಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು
130 g ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, 35 g ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ನಯವಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಲೆಮನ್ ಗ್ಲೇಸ್
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:120 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ನಿಂಬೆ ರಸತೂಕ:20 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ನಿಂಬೆ ಫ್ಲೇವರ್
ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತುರಿದು (Zest) ಮತ್ತು 40 g ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಲೋಳೆ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೊರೆ (stiff peaks) ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೇಕ್‌ನ ಸಾಫ್ಟ್‌ನೆಸ್ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಗುಚಿ (Fold ಮಾಡಿ).
ಬೇಕ್ ಮಾಡುವುದು
ಕೇಕ್ ಟಿನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ, ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180°C (350°F) ಪ್ರೀಹೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 40–45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
🔹 ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ರೆಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈ ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ:
ಲೆಮನ್ ಗ್ಲೇಸ್
120 g ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 20 g ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುರಿಯನ್ನು ಉದುರಿಸಿ.
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಹಾಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ