ಲೆಮನ್ ಬ್ಲಾಂಡೀಸ್

2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು (zest) ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಸ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ — ಒಟ್ಟು 100 g ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ 150 g ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

150 g ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 100 g ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

200 g ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, ½ tsp ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ tsp ಉಪ್ಪನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಸೇರಿಸಿ, ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕಲಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿ, ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿದ 22×22 cm (9×9 in) ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಸುರಿದು ಸಮನಾಗಿ ಹರಡಿ. 180°C (350°F) ನಲ್ಲಿ 22–25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಲಾಂಡೀಯನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉದ್ದುದ್ದವಾಗಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 180 g ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಗೆ 30 g ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ — ಗ್ಲೇಜ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಡೀಯ ಮೇಲೆ ಸಮನಾಗಿ ಸವರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಗ್ಲೇಜ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಟ್ ಆದ ನಂತರ ಚೌಕಾಕಾರವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಮನ್ ಬ್ಲಾಂಡೀ ಬಾರ್ಸ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ! ಮೃದುವಾದ, ನಿಂಬೆಯ ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬಿದ ಈ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. 🍋💛