ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹ್ಯಾಸೆಲ್‌ನಟ್ ಕುಕೀಸ್

ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. 240 g ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.

100 g ಹ್ಯಾಸೆಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲಟ್ಟಣಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 280 g ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 tsp ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ¼ tsp ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 140 g ಮೆತ್ತಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, 70 g ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 70 g ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 tsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಒಣ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಲಸಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 24 ಸಮಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 30 g) ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಪೂರಿಯಂತೆ ತಟ್ಟಿ. 12 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲಿಟ್ಟು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಇಡಿ. ಉಳಿದ 12 ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭದ್ರವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರ ಕೊಡಿ.

ಮೊದಲೇ 180°C (350°F) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂಚುಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ ಪೂರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

50 g ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ (ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಮೇಲಿಟ್ಟ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು) — ಇದು 6 ಕುಕೀಸ್‌ಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಸೆಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಉದುರಿಸಿ ಸೆಟ್ ಆಗಲು ಬಿಡಿ.