ದೊಡ್ಡ ಸಿನಮನ್ ರೋಲ್
ಸ್ಪಾಂಜ್
- ಹಾಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನತೂಕ:150 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2/3 ಕಪ್
- ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ತೂಕ:5 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 2/3 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:2 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೈದಾತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:3/4 ಕಪ್
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮಿಶ್ರಣ
150 g ಹಾಲನ್ನು 30°C (86°F) ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ 1½ ಚಮಚ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 12 g ಫ್ರೆಶ್ ಯೀಸ್ಟ್), ½ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 g ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ, ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:50 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಕಪ್
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುವಾದತೂಕ:50 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಕಪ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರ್ಯಾಕ್ಟ್ತೂಕ:2 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:3 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೈದಾತೂಕ:150 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/4 ಕಪ್‌ಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸುವುದು
ಉಬ್ಬಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 50 g ಸಕ್ಕರೆ, 50 g ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ½ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 150 g ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5–10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು, ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟು ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಿನಮನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುವಾದತೂಕ:50 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ (ಸಿನಮನ್ ಪೌಡರ್)ತೂಕ:3 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಸಿನಮನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಕಾರ
ಉಬ್ಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದಲ್ಲಿ (ರೆಕ್ಟ್ಯಾಂಗಲ್) ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ 50 g ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸವರಿ, 100 g ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉದುರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದಾದ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಸುತ್ತುತ್ತಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್ (ಸ್ಪೈರಲ್) ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಇಟ್ಟು, ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
ಬೇಕ್ ಮಾಡುವುದು
ಮೊದಲೇ ಕಾಯಿಸಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 180°C (350°F) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25–30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ಹಾಲುತೂಕ:15 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ರೋಲ್ ಬೇಕ್ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 100 g ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 100 g ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಸಿ. ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಸಿನಮನ್ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಹಾಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ