ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗ್ಯಾಲೆಟ್
ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ
- ಮೈದಾ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:190 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/2 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ತೂಕ:10 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:30 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 1/2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:1 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ಚಿಟಿಕೆ
- ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ (ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್)ತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಐಸ್ ನೀರುತೂಕ:70 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/3 ಕಪ್
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಡೋ ತಯಾರಿಕೆ
190 g ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 10 g ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು, ಅದಕ್ಕೆ 30 g ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
100 g ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಹದಕ್ಕೆ ಬರುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
70 g ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಗನೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೈಯ ಬಿಸಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗದಂತೆ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಬೇಸ್ ಆಕಾರ ಕೊಡುವುದು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುಂಡಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೊಂಚ ಎತ್ತರಿಸಿ ಆಕಾರ ಕೊಡಿ.
ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಸಮೇತ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಜೋಡಣೆ
ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಬೇಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಮಡಚಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ.
ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
- ತಾಜಾ ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ತೂಕ:500 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:3 1/4 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:70 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/3 ಕಪ್
- ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ತೂಕ:20 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
500 g ತಾಜಾ ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ 70 g ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 g ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಟಾಪಿಂಗ್
- ಬಾದಾಮಿತೂಕ:15 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 2/3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ತೂಕ:20 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಟಾಪಿಂಗ್
15 g ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು 20 g ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಉದುರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್
ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 200°C (400°F) ನಲ್ಲಿ 35–40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಹಾಲು
- ನಟ್ಸ್ (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ