ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಫ್ರೂಟ್ ಕೇಕ್
ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ
- ಒಣ ಪ್ಲಮ್ಸ್ (ಪ್ರೂನ್ಸ್), ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದುತೂಕ:350 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿತೂಕ:200 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/3 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಒಣ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿತೂಕ:200 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 2/3 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಬಟರ್)ತೂಕ:200 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ಮಸ್ಕೋವಾಡೋ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್)ತೂಕ:200 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುರಿತೂಕ:180 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ತುಂಡುಗಳು
- ಜೇನುತುಪ್ಪತೂಕ:200 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2/3 ಕಪ್
- ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ತೂಕ:15 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿತೂಕ:2.6 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿತೂಕ:0.6 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಕೆ
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 350 g ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರೂನ್ಸ್, 200 g ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 200 g ಒಣ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರ್ರಿ, 200 g ಬೆಣ್ಣೆ, 200 g ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್, 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ (180 g), 200 g ಜೇನುತುಪ್ಪ, 100 g ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್, 2 tbsp ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 1 tsp ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ tsp ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಉರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಮೈದಾ)ತೂಕ:150 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/4 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ)ತೂಕ:75 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:3/4 ಕಪ್
- ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ)ತೂಕ:3 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ತೂಕ:2 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:1.5 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆತೂಕ:150 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:3 ತುಂಡುಗಳು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ತೂಕ:2.1 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 150 g ಹಿಟ್ಟು, 75 g ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ), ½ tsp ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ½ tsp ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ¼ tsp ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ½ tsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಗುರವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
ಬೇಕ್ ಮಾಡುವುದು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ, ಒಣ ಹಿಟ್ಟು ಉದುರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿದು, ಮೊದಲೇ ಕಾಯಿಸಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 165°C (325°F) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 60–70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ (ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಚುಚ್ಚಿ ನೋಡಿದಾಗ ಕ್ಲೀನ್ ಆಗಿ ಬರಬೇಕು). ನಂತರ ಕೇಕ್ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ
- ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2/3 ಕಪ್
- ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮೆರಿತೂಕ:30 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/4 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿತೂಕ:15 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 1/4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಅಲಂಕಾರ
100 g ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ತಾಜಾ ರೋಸ್‌ಮೆರಿ ಇಟ್ಟು, ಹಿಮದಂತೆ ಕಾಣಲು ಮೇಲೆ 15 g ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉದುರಿಸಿ.
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸೋಯಾ
- ಹಾಲು
- ನಟ್ಸ್ (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ)
- ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳು (ವೈನ್, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು)
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ