Шабдалы қосылған төңкерілген пирог

500 г шабдалыны қақ бөліп, әр жартысын 4 бөлікке тураңыз. Ашылмалы қалыпты сары маймен молынан майлап, шабдалы тілімдерін түбіне әдемілеп тізіп шығыңыз.

Түбі қалың ыдыста карамель дайындаймыз: 100 г қант пен 30 г суды араластырып, орташа отта қоспаның түсі алтын-қоңыр болғанша қыздырыңыз. Дайын ыстық карамельді қалыптағы шабдалылардың үстіне құйыңыз.

Шұңғыл ыдыста бөлме температурасындағы 135 г жұмсақ сары май мен 65 г қантты ағарғанша әрі үлпілдек болғанша 5–7 минуттай миксермен шайқаңыз. 2 жұмыртқа, бір шымшым тұз және ванилинді қосып, біркелкі болғанша қайта араластырыңыз. 100 г ұн мен қопсытқышты електен өткізіп салып, жылтыр әрі біртекті қамыр шыққанша араластырыңыз.

Қамырды қалыптағы шабдалы мен карамельдің үстіне салып, шпательмен бетін тегістеп жайыңыз. Алдын ала 200°C (400°F) дейін қыздырылған пеште беті қызарғанша 30–35 минут пісіріп алыңыз.

Пирогты сәл суытыңыз, содан кейін қалыптың бүйірін ашып алып тастаңыз да, пирогтың түбі үстіне қарап қалатындай етіп тәрелкеге немесе жайпақ ыдысқа төңкеріңіз.