Сәбіз торты крем-чизбен

Үлкен ыдысқа 280 г сәбізді ірі үккіштен өткізіңіз. Үстіне 250 г қант, 3 жұмыртқа, 50 г сары май және 100 г өсімдік майын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

Бөлек ыдыста еленген 280 г ұн, қопсытқыш, тұз бен даршынды араластырып алыңыз. Осы құрғақ қоспаны сәбіз қоспасына қосып, біркелкі болғанша араластырыңыз. 50 г грек жаңғағын майдалап турап, қамырға салыңыз.

Қалыпты сары маймен майлап, аздап ұн себіңіз және түбіне өлшеп пісіруге арналған пергамент төсеңіз. Қамырды құйып, алдын ала 170°C (350°F) дейін қыздырылған пеште 50–60 минут пісіріңіз.

Ыстық бисквитті тағамдық үлдірмен (пленкамен) ораңыз. Бөлме температурасында суыған соң, тоңазытқышқа түнге немесе кем дегенде бірнеше сағатқа қойыңыз.

Салқындаған соң, бисквиттің үстіңгі дөңес бөлігін тегістеп кесіп тастап, екі коржға бөліңіз. Арнайы торт кесетін жіпті немесе өткір пышақты қолданыңыз. Диаметрі сәл кішірек кондитерлік сақинамен шеттерін тегістеп қиып алыңыз.

Үлкен ыдыста салқын 200 г қаймақты кілегейді 120 г қант ұнтағымен қоюланғанша шайқаңыз. Содан кейін салқын 500 г сүзбелі ірімшікті салып, тағы 1-2 минут араластырыңыз.

Кремді екі бөлікке бөліңіз. Бірінші бөлігін жай кондитерлік қапшыққа, екіншісін жұлдызша қондырғысы бар қапшыққа салыңыз.

Бірінші корждың бетіне кремнің бірінші бөлігін жағып, үстіне екінші коржды қойыңыз. Бүйірлеріндегі артық кремді кондитерлік қалақшамен (шпательмен) тегістеңіз. Торттың бетіне жұлдызша саптамасымен кремнің екінші бөлігін әдемілеп сығып, қалауыңызша безендіріңіз.