იდეალური ინგლისური სკონები 15 წუთში
- ხორბლის ფქვილიწონა:250 გმოცულობა:2 ჭიქა
- გამაფხვიერებელიწონა:15 გმოცულობა:1 1/4 სუფრის კოვზი
- შაქარიწონა:45 გმოცულობა:1/4 ჭიქა
- მარილიწონა:1 გმოცულობა:მწიკვი
- კარაქი, ძალიან ცივიწონა:70 გმოცულობა:1/3 ჭიქა
- რძე, ცივიწონა:110 გმოცულობა:1/2 ჭიქა
- კვერცხი (ზემოდან გადასასმელად)წონა:50 გმოცულობა:1 ცალი
- მასკარპონე / ათქვეფილი ნაღები ან სქელი მაწონი და ჯემიწონა:1 გმოცულობა:გემოვნებით
ალერგენები
- გლუტენი
- კვერცხი
- რძე
გამოთვლილია პროდუქტების შემადგენლობის მიხედვით. შეამოწმეთ შეფუთვა: მწარმოებლებმა შესაძლოა დაამატონ ალერგენები, ხოლო პროდუქტი შეიცავდეს მათ კვალს.
მომზადების წესი
ცომი
გაახურეთ ღუმელი 220°C (425°F)-მდე და საცხობ ლანგარზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. დიდ თასში ერთმანეთს შეურიეთ 250 გ ფქვილი, 15 გ გამაფხვიერებელი, 45 გ შაქარი და ერთი მწიკვი მარილი.
მსხვილ სახეხზე გახეხეთ 70 გ ყინულივით ცივი კარაქი. თითების წვერებით სწრაფად შეაზილეთ კარაქი ფქვილს, სანამ მსხვილ ნამცეცებს არ მიიღებთ.
ჩაასხით 110 გ ცივი რძე და კოვზით სწრაფად შეურიეთ, მხოლოდ იქამდე, სანამ ცომი ერთად არ შეიკვრება.
ფორმირება და გამოცხობა
გადმოიტანეთ ცომი სამუშაო ზედაპირზე. გადაკეცეთ 2–3-ჯერ, რათა ფენები წარმოიქმნას, შემდეგ კი ხელით ნაზად გააბრტყელეთ 2.5 სმ (1 in) სისქეზე. მრგვალი ფორმით ამოჭერით სკონები.
დაალაგეთ სკონები საცხობ ლანგარზე და ზემოდან გადაუსვით ათქვეფილი კვერცხი ოქროსფერი ქერქისთვის. აცხვეთ 220°C (425°F)-ზე 10–12 წუთის განმავლობაში, სანამ კარგად არ ამოვა და ოქროსფრად არ დაიბრაწება.
სერვირება
სკონები ოდნავ შეაგრილეთ ცხაურზე — ისინი განსაკუთრებით გემრიელია თბილი. ნამდვილი ინგლისური წესით, ხელით გატეხეთ შუაზე და მიირთვით სქელ ნაღებთან (ან კაიმაღთან/მასკარპონესთან) და თქვენს საყვარელ ჯემთან ერთად.
სულ მონაცემები
საიტზე გადასვლა
ვიდეოს ყურება
