ვაშლის პეროგი ნუშის ქრამბლით

დიდ ჯამში ჩაცერით 170 გ ფქვილი. დაუმატეთ 50 გ შაქარი და ½ ჩ. კ. გამაფხვიერებელი, შემდეგ აურიეთ. დაუმატეთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი 100 გ ცივი კარაქი და ხელით შეაზილეთ ფქვილს ნაფხვენისებრი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ კვერცხი, ვანილი და მოზილეთ ცომი.

შეახვიეთ ცომი, მიეცით ბრტყელი დისკოს ფორმა და შედგით მაცივარში 1 საათით.

საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და ცომი ხელით თანაბრად გაანაწილეთ ძირზე და გვერდებზე. სანამ გულსართს მოამზადებთ, ფორმა შედგით მაცივარში.

ჯამში ჩაცერით 100 გ ფქვილი. დაუმატეთ 100 გ ნუშის ფქვილი, 100 გ შაქარი და ½ ჩ. კ. მარილი, შემდეგ აურიეთ. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი 100 გ ცივი კარაქი და შეაზილეთ ნაფხვენების წარმოქმნამდე. ჯამს გადააფარეთ საკვები პლასტიკი და შედგით მაცივარში 1 საათით.

გაფცქვენით 500 გ ვაშლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაუმატეთ 100 გ შაქარი, 2 ს. კ. სიმინდის სახამებელი და ½ ჩ. კ. დარიჩინი. კარგად აურიეთ.

ვაშლის გულსართი თანაბრად გადაანაწილეთ ცომზე. ზემოდან მთელ ზედაპირზე მოაყარეთ ნუშის ქრამბლი.

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180°C (350°F) ტემპერატურაზე 40–45 წუთის განმავლობაში. აცადეთ ბოლომდე გაციება.