ვაშლის შარლოტკა დარიჩინით

დიდ ჯამში ათქვიფეთ 3 კვერცხი და 150 გ შაქარი სქელი და ფუმფულა მასის მიღებამდე. დაუმატეთ 100 გ გამდნარი კარაქი და ½ ჩ.კ. მარილი, შემდეგ კი მსუბუქად შეურიეთ.

ჩააცერით 150 გ ფქვილი, 1 ჩ.კ. დარიჩინი და 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი. ფრთხილად ამოურიეთ ხელის სათქვეფით, რათა ცომმა ჰაეროვნება შეინარჩუნოს.

დაჭერით 4 საშუალო ზომის ვაშლი — მე სხვადასხვა ჯიშს ვიყენებ.

20 სმ (8 in) ზომის გასახსნელ საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და სურვილისამებრ ჩააფინეთ საცხობი ქაღალდი. ჩაასხით ცომის ნახევარი და ზემოდან გაანაწილეთ დაჭრილი ვაშლის ნახევარი.

დაასხით დარჩენილი ცომი და ზემოდან მოალაგეთ დარჩენილი ვაშლის ნახევრები — ზედაპირზე ლამაზად განაწილდება 4 ვაშლის ნახევარი.

გამოაცხვეთ 180°C (350°F) ტემპერატურაზე 40–45 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და შუაში ჩარჭობილი ხის ჩხირი მშრალი არ ამოვა. შარლოტკა ოდნავ შეაგრილეთ და შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან.