თაფლის ტორტი „მედოვიკი“

ქვაბში ჩაყარეთ 100 გ კარაქი, 100 გ შაქარი და 125 გ თაფლი. გაადნეთ დაბალ ცეცხლზე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიღებული მასა გადაიტანეთ თასში.

დაუმატეთ 25 გ რომი ან ლიქიორი და გააჩერეთ ორიოდე წუთი გასაგრილებლად. დაუმატეთ 2 კვერცხის გული და კარგად აურიეთ.

ჩააცერით 300 გ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი, შემდეგ კარგად შეურიეთ ცომის შესაკვრელად.

მზა ცომი შეახვიეთ საკვებ ცელოფანში, მიეცით ბრტყელი ფორმა (როგორც ვიდეოშია ნაჩვენები) და შედგით მაცივარში 1 საათით.

გაყავით ცომი 12 ნაწილად. თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ საცხობი ქაღალდის ორ ფურცელს შორის, ჩანგლით დაჩხვლიტეთ და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200°C (400°F) ტემპერატურაზე 2–3 წუთის განმავლობაში.

სანამ ფირფიტები ცივდება, მოვამზადოთ კრემი. 600 გ არაჟანი და 100 გ შაქრის პუდრა ათქვიფეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ახლა უკვე შეგვიძლია ტორტის აწყობა. დადეთ პირველი ფირფიტა, წაუსვით არაჟნის კრემი, შემდეგ დაადეთ მეორე ფენა. ასე გაიმეორეთ, სანამ ყველა ფენას არ ააწყობთ.

როდესაც ყველა ფენას კრემი წაესმება, შეახვიეთ ტორტი საკვებ ცელოფანში, ფრთხილად მოუჭირეთ საკონდიტრო რგოლი და შედგით მაცივარში 8 საათით ან მთელი ღამით. ასე ფირფიტები იდეალურად გაიჟღინთება.

ფირფიტების ჩამონაჭრელებისგან მოვამზადოთ ნამცეცები. დააფქვიეთ ისინი წვრილად კომბაინით ან ბლენდერით. გამოიღეთ ტორტი მაცივრიდან, მოხსენით რგოლი და ცელოფანი. სპატულის დახმარებით ტორტს გვერდებსა და თავზე თანაბრად შემოაყარეთ ნამცეცები.