ミニクリスマスツリーケーキ

レーズン 50 g、ドライクランベリー 50 g、刻んだドライアプリコット 50 g を混ぜ合わせます。ラム酒 50 g を注ぎ、数時間（できれば一晩）漬け込みます。

常温に戻したバター 70 g と粉砂糖 70 g を白っぽくふわふわになるまで泡立てます。全卵と卵黄を加え、さらに混ぜ合わせます。

別のボウルに薄力粉 80 g、アーモンドプードル 20 g、ベーキングパウダー 小さじ ¼、塩 小さじ ¼、シナモンパウダー 小さじ ½、ジンジャーパウダー 小さじ ¼ を入れて混ぜます。これをバターのボウルに加え、なめらかになるまで混ぜます。

刻んだアーモンド 50 g、オレンジピール 50 g、ラム酒漬けフルーツを加え、全体がなじむまで混ぜ合わせます。

油を塗ったクリスマスツリー型に生地を入れ、表面を平らにします。160°C (325°F) に予熱したオーブンで 25–30 分、中心に竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼きます。ツリーを冷まします。

ホワイトチョコレートを溶かしてツリーにかけ、お好みでアイシングやスプリンクルでデコレーションします。

これで完成です — ホリデーシーズンを彩る、美味しくてお祝いにぴったりのクリスマスツリーフルーツケーキです！ 🌟