Torta al Cioccolato Senza Farina
- BurroPeso:150 gVolume:2/3 tazza
- Cioccolato fondentePeso:150 gVolume:1 tazza
- Farina di mandorlePeso:80 gVolume:3/4 tazza
- Cacao amaro in polverePeso:20 gVolume:1/4 tazza
- Liquore all'amarettoPeso:25 gVolume:1 2/3 c.s.
- UovaPeso:150 gVolume:3 pz
- ZuccheroPeso:150 gVolume:3/4 tazza
- SalePeso:1 gVolume:pizzico
- Frutti di bosco freschi (per decorare)Peso:1 gVolume:q.b.
Allergeni
- Uova
- Soia
- Latte
- Frutta a guscio
Composizione non determinata per alcuni prodotti: Frutti di bosco freschi (per decorare).
Calcolato in base alla composizione dei prodotti. Controlla la confezione: i produttori possono aggiungere allergeni e i prodotti possono contenere tracce.
PROCEDIMENTO
Miscela al Cioccolato
Scaldate 150 g di burro e versatelo su 150 g di cioccolato fondente spezzettato. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, poi aggiungete 25 g di liquore. In un'altra ciotola, unite 80 g di farina di mandorle e 20 g di cacao in polvere.
Impasto
Rompete 3 uova in una ciotola capiente, aggiungete un pizzico di sale e iniziate a montare a bassa velocità. Poi, continuando a montare, aggiungete gradualmente 150 g di zucchero e aumentate la velocità. Montate fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per 7–10 minuti.
Aggiungete il composto al cioccolato e mescolate delicatamente con una spatola. Poi unite il mix di mandorle e cacao e mescolate fino ad amalgamare il tutto.
Cottura
Imburrate uno stampo a cerniera e versatevi l'impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 30–35 minuti. Dopo averla fatta raffreddare, mettetela in frigorifero per un paio d'ore.
Servizio
Togliete la torta dallo stampo e guarnite con frutti di bosco freschi, come fragole, mirtilli o lamponi, a vostro piacimento.
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