Kue Pohon Natal Mini

Campur 50 g kismis, 50 g cranberry kering, dan 50 g aprikot kering cincang. Tuang 50 g rum dan diamkan selama beberapa jam, lebih baik semalaman.

Kocok 70 g mentega suhu ruang dengan 70 g gula halus sampai putih dan mengembang. Masukkan telur utuh dan kuning telur, lalu kocok lagi.

Di mangkuk terpisah, campur 80 g tepung terigu, 20 g tepung almond, ¼ sdt baking powder, ¼ sdt garam, ½ sdt kayu manis bubuk, dan ¼ sdt jahe bubuk. Masukkan ke campuran mentega dan aduk rata.

Tambahkan 50 g almond cincang, 50 g sukade jeruk, dan buah rendaman, lalu aduk sampai tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan pohon Natal yang sudah diolesi mentega dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C (325°F) selama 25–30 menit, sampai tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah kue keluar bersih. Biarkan kue dingin.

Lelehkan cokelat putih dan tuang ke atas kue pohon Natal sampai tertutup rata, lalu hias dengan icing dan sprinkle sesuai selera.

Selesai deh — fruit cake pohon Natal yang meriah dan lezat siap memeriahkan perayaan liburanmu! 🌟