Հաղարջով քերած կարկանդակ
Խմոր
- Ցորենի ալյուրՔաշ:320 գԾավալ:2 1/2 բաժակ
- Կարագ, սառըՔաշ:200 գԾավալ:1 բաժակ
- ՇաքարավազՔաշ:100 գԾավալ:1/2 բաժակ
- ՁուՔաշ:100 գԾավալ:2 հատ
- ՓխրեցուցիչՔաշ:4 գԾավալ:1 թեյի գդալ
- ԱղՔաշ:1 գԾավալ:պտղունց
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Խմոր
Մաղեք 320 գ ալյուրը, ավելացրեք 100 գ շաքարավազ, մեկ պտղունց աղ և 1 թ. գ. փխրեցուցիչ։ Խառնեք։
Ավելացրեք 200 գ կտորներով կտրատած սառը կարագը և ալյուրի հետ տրորեք՝ մինչև ստացվի ավազանման փշրանք։
Փշրանքի վրա ավելացրեք 2 ձու և արագ հունցեք։ Խմորը կստացվի շատ փափուկ ու մի փոքր կպչուն։
Խմորը բաժանեք երկու հավասար մասի։ Մի կտորը դրեք սառնարան, իսկ մյուսը՝ սառցախցիկ՝ առնվազն 2 ժամով։
Սև հաղարջի միջուկ
- Սև հաղարջՔաշ:300 գԾավալ:2 2/3 բաժակ
- ՇաքարավազՔաշ:300 գԾավալ:1 1/2 բաժակ
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Սև հաղարջի միջուկ
Լվացեք 300 գ սև հաղարջը և առանձնացրեք պոչիկներից։
Հատապտուղներին ավելացրեք 300 գ շաքարավազ և եռալուց հետո եփեք միջին կրակի վրա 10 րոպե։ Թողեք միջուկը լիարժեք սառչի։
Կարկանդակի հավաքումը
Յուղապատեք թխման ձևամանը։ Սառնարանի խմորը տարածեք ձևամանի հատակին։
Լցրեք միջուկը՝ եզրերից մի փոքր տարածություն թողնելով։
Սառցախցիկի խմորը քերեք խոշոր քերիչով և հավասարաչափ փռեք միջուկի վրա։
Թխում
Թխեք նախապես մինչև 190°C (375°F) տաքացված ջեռոցում 40–45 րոպե։
Ալերգեններ
- Գլյուտեն
- Ձու
- Կաթ
Հաշվարկված է մթերքների բաղադրության հիման վրա: Տեսեք փաթեթավորումը. արտադրողները կարող են ալերգեններ ավելացնել, իսկ մթերքները կարող են պարունակել հետքեր:
Ընդհանուր ցուցանիշներ
Անցնել կայք
Դիտել տեսանյութը