Վիեննական թխվածքաբլիթներ
Խմոր
- Կարագ, շատ փափուկՔաշ:190 գԾավալ:3/4 բաժակ
- Շաքարի փոշիՔաշ:75 գԾավալ:2/3 բաժակ
- Ձվի սպիտակուցՔաշ:30 գԾավալ:1 հատ
- Ցորենի ալյուրՔաշ:225 գԾավալ:1 3/4 բաժակ
- ԱղՔաշ:1 գԾավալ:պտղունց
- ՎանիլինՔաշ:1 գԾավալ:ըստ ճաշակի
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Խմորի պատրաստում
190 գ շատ փափուկ կարագը 75 գ շաքարի փոշու հետ հարել հարիչով 8–10 րոպե, մինչև ստացվի փարթամ և սպիտակ զանգված։ Ավելացնել մեկ ձվի սպիտակուց, մեկ պտղունց աղ և վանիլին, ապա հարել ևս 3–5 րոպե։ Այնուհետև զանգվածի վրա մաղել 225 գ ալյուրը և խառնել խոհանոցային թիակով մինչև համասեռ դառնալը։
Ձևավորում և թխում
Խմորը տեղափոխել հրուշակագործական պարկի մեջ (ատամնավոր ծայրադիրով) և յուղաթղթով պատված տապակի վրա կլորավուն գալարներով թխվածքաբլիթներ ձևավորել։ Ծայրերը թեթևակի հարթեցնել թրջած գդալով։
Թխել նախապես մինչև 180°C (350°F) տաքացված ջեռոցում 12–15 րոպե։
Շոկոլադե գլազուր
- Կաթնային կամ դառը շոկոլադՔաշ:200 գԾավալ:1 1/4 բաժակ
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Շոկոլադապատում
200 գ շոկոլադը (կաթնային կամ դառը՝ ըստ ցանկության) հալեցնել գոլորշու վրա կամ միկրոալիքային վառարանում՝ 15 վայրկյան ընդմիջումներով։ Սառած թխվածքաբլիթները կիսով չափ թաթախել հալեցրած շոկոլադի մեջ և շարել յուղաթղթի վրա։ Այնուհետև դնել սառնարան 15 րոպեով։
Ալերգեններ
- Գլյուտեն
- Ձու
- Սոյա
- Կաթ
Հաշվարկված է մթերքների բաղադրության հիման վրա: Տեսեք փաթեթավորումը. արտադրողները կարող են ալերգեններ ավելացնել, իսկ մթերքները կարող են պարունակել հետքեր:
Ընդհանուր ցուցանիշներ
Անցնել կայք
Դիտել տեսանյութը