Feketeribizlis reszelt pite

Szitálj át 320 g lisztet, adj hozzá 100 g cukrot, egy csipet sót és 1 tk. sütőport. Keverd össze.

Adj hozzá 200 g hideg, felkockázott vajat, és morzsold össze a lisztes keverékkel.

Üss a morzsás tésztához 2 tojást, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze. A tészta nagyon puha lesz, kissé ragadhat is.

Oszd a tésztát két egyenlő részre. Az egyik felét tedd a hűtőbe, a másikat pedig a fagyasztóba legalább 2 órára.

Moss meg 300 g fekete ribizlit, és szárazd le a szemeket a fürtökről.

Keverj 300 g cukrot a gyümölcshöz, és forrástól számítva közepes lángon főzd 10 percig. Hagyd teljesen kihűlni a tölteléket.

Kenj ki egy tepsit. A hűtőben pihentetett tésztát egyenletesen nyomkodd el a tepsi aljában.

Oszlasd el rajta a gyümölcsös tölteléket úgy, hogy a széleknél hagyj egy kis peremet.

A fagyasztóból kivett tésztát nagy lyukú reszelőn reszeld rá egyenletesen a töltelék tetejére.

Süsd előmelegített sütőben 190°C-on (375°F) 40–45 percig.