Sütés nélküli csokis sajttorta

Törj össze 160 g száraz csokis kekszet (én házi készítésűt használtam) morzsává egy sodrófával egy lezárható tasakban. Keverd össze a morzsát 50 g olvasztott vajjal, amíg teljesen egynemű nem lesz.

Béleld ki egy kapcsos tortaforma alját sütőpapírral, az oldalát pedig kend ki bőségesen vajjal. Így a sajttortát sérülésmentesen, könnyedén ki tudod majd venni a formából.

Öntsd a kekszmorzsát a formába, és egy sima aljú pohárral alaposan nyomkodd le, hogy egyenletes alapot kapj. Tedd a hűtőbe, amíg elkészíted a krémet.

Egy tálban keverj össze 700 g krémsajtot 350 g habtejszínnel.

Olvassz fel 350 g fehércsokoládét (vízgőz felett vagy a mikrohullámú sütőben rövid időközönként átkeverve), majd add a krémhez a ½ tk. vaníliakivonattal együtt. Keverd teljesen simára. A krém kétharmadát öntsd a kekszalapra.

Olvassz fel 60 g étcsokoládét (vízgőz felett vagy a mikrohullámú sütőben rövid időközönként átkeverve), add a maradék krémhez, és jól keverd el. Öntsd ezt a csokis réteget a fehér réteg tetejére.

Tedd a sajttortát a hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed — a legjobb egy egész éjszakára, de legalább 5 órára.