Őszibarackos galette
Galette tészta
- BúzalisztSúly:200 gTérfogat:1 1/2 bögre
- CukorSúly:30 gTérfogat:2 1/2 evőkanál
- Vaj, hidegSúly:100 gTérfogat:1/2 bögre
- Hideg vízSúly:70 gTérfogat:1/3 bögre
- VaníliakivonatSúly:1 gTérfogat:ízlés szerint
- SóSúly:1 gTérfogat:csipet
ELKÉSZÍTÉS
A galette tészta
Szitálj át 200 g lisztet, majd adj hozzá 30 g cukrot és egy csipet sót. Keverd össze az egészet.
Reszelj le 100 g hideg vajat, és morzsold el a lisztes keverékkel, amíg morzsás állagú nem lesz.
Adj vaníliát a 70 g hideg vízhez, öntsd a tésztához, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze.
Csomagold a tésztát folpackba, lapítsd le kissé korong alakúra, majd tedd a hűtőbe 30 percre.
Barackos töltelék
- ŐszibarackSúly:500 gTérfogat:4–5 db
- CukorSúly:70 gTérfogat:1/3 bögre
- KukoricakeményítőSúly:15 gTérfogat:2 1/4 evőkanál
- MandulaSúly:20 gTérfogat:2 1/4 evőkanál
- Cukor (a tészta szélére)Súly:1 gTérfogat:ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS
Barackos töltelék
Vágj félbe 500 g őszibarackot, majd minden felet vágj további 4 szeletre. Vágj finomra 20 g mandulát.
Összeállítás
Szórj meg liszttel egy sütőpapírt, és nyújtsd ki rajta a tésztát kör alakúra. Szórd meg a tésztát 15 g kukoricakeményítővel úgy, hogy a széleket szabadon hagyod. Rendezd el körkörösen a barackszeleteket a tésztán.
Szórd meg a barackokat 70 g cukorral és a felaprított mandulával. Óvatosan hajtogasd fel a tészta széleit a barackokra, finoman lenyomkodva.
Sütés
A tészta szélét bőségesen szórd meg cukorral, majd süsd előmelegített sütőben 190°C (375°F) hőmérsékleten 45–50 percig.
Allergének
- Glutén
- Tej
- Diófélék
A termékek összetétele alapján számítva. Ellenőrizze a csomagolást: a gyártók adhatnak hozzá allergéneket, és a termékek nyomokban allergéneket tartalmazhatnak.
Összesített adatok
Ugrás a weboldalra
Videó megtekintése