Áfonyás galette
Galette tészta
- BúzalisztSúly:200 gTérfogat:1 1/2 bögre
- CukorSúly:30 gTérfogat:2 1/2 evőkanál
- Vaj, jéghidegSúly:100 gTérfogat:1/2 bögre
- Jéghideg vízSúly:70 gTérfogat:1/3 bögre
- VaníliakivonatSúly:1 gTérfogat:ízlés szerint
- SóSúly:1 gTérfogat:csipet
ELKÉSZÍTÉS
A galette tészta
Szitálj át 200 g lisztet, adj hozzá 30 g cukrot és egy csipet sót. Keverd össze.
Reszelj le 100 g jéghideg vajat, és morzsold össze a liszttel morzsás állagúra.
Adj vaníliát a 70 g jéghideg vízhez, öntsd a tésztához, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze.
Csomagold a tésztát folpackba, lapítsd el kissé korong alakúra, majd tedd a hűtőbe 1 órára.
Nyújtás
Nyújtsd ki a tésztát kör alakúra, és tedd vissza a hűtőbe 20–30 percre.
A galette összeállítása
Tedd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és alakítsd ki a galette felhajtott széleit. Halmozd az áfonyás tölteléket a tészta közepére, majd hajtsd rá a tészta széleit a töltelékre.
Áfonyás töltelék
- ÁfonyaSúly:300 gTérfogat:2 bögre
- CukorSúly:50 gTérfogat:1/4 bögre
- KukoricakeményítőSúly:20 gTérfogat:3 evőkanál
ELKÉSZÍTÉS
Áfonyás töltelék
Keverj össze 300 g áfonyát, 50 g cukrot és 20 g kukoricakeményítőt.
A tetejére
- Cukor (a szélekre)Súly:20 gTérfogat:1 2/3 evőkanál
- Porcukor (opcionális)Súly:1 gTérfogat:ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS
Sütés
Szórd meg a tészta széleit bőségesen 20 g cukorral, majd süsd előmelegített sütőben 200°C-on (400°F) 40–45 percig.
Allergének
- Glutén
- Tej
A termékek összetétele alapján számítva. Ellenőrizze a csomagolást: a gyártók adhatnak hozzá allergéneket, és a termékek nyomokban allergéneket tartalmazhatnak.
Összesített adatok
Ugrás a weboldalra
Videó megtekintése